sábado, 23 de dezembro de 2017
domingo, 17 de dezembro de 2017
Filme - Reorganização da loja “Loja Tradicional” em São João de Estoril
No seguimento do "Post " publicado sobre a reorganização da loja "Loja Tradiconal" situada em São João de Estoril,
https://alojadaminharua.blogspot.pt/2017/12/reorganizacao-da-loja-loja-tradicional.html , junto aqui o filme dessa reorganização, que muito simpaticamente me enviou o Sr. Nuno Santos, um dos membros da família que liderou este grande projeto.
O Filme
Um grande abraço a toda a família e a cada colaborador que diariamente fazem dessa loja um sucesso comercial.
RB
domingo, 10 de dezembro de 2017
Não há razão nenhuma para fazer a festa!
Os números são portas que devemos saber abrir, para ver o que se
passa por trás delas e para evitar cair na armadilha da falsa felicidade; a
felicidade de fachada que esconde uma realidade menos brilhante e até bastante
assustadora.
O panorama da distribuição,
num certo momento, permite ver as performances das principais insígnias de distribuição.
Lendo a imagem infra, podemos perceber que:
- As insígnias Continente e
Pingo Doce têm uma presença esmagadora porque representam em conjunto 54% do
mercado.
- As insígnias Minipreço e Intermarché
não conseguem redefinir o seu modelo de loja e, Lidl está a ganhar, aparentemente
de forma inexorável, quotas de mercado.
- O segmento das outras insígnias
parece estável e oscila na casa dos 15%/16% do mercado.
Os atores do retalho de pequena e média
dimensão podem pensar que está tudo bem, que o mercado
está estabilizado e que 2017 acaba bem. No entanto, podemos tentar refletir
sobre o que está por trás destes números.
“Olhando por trás da porta”
podemos interrogar-nos sobre a composição do segmento “Outras insígnias”. Se neste segmento estão
colocadas todas as insígnias que não fazem parte do Top 6, podemos pensar que:
- Vamos encontrar insígnias
que não são suficientemente representativas mas que estão ativas em Portugal e
com vontade de passar a contar, tais como por exemplo as insígnias Leclerc, Supercor-El
Corte Inglés, Aldi.
- Vamos encontrar as insígnias
tais como Spar, Froiz, Apolónia, Belita, Bolama, Algartalhos…etc.
- Vamos encontrar também as
lojas associadas à Coviran, as lojas Meu Super, as lojas Amanhecer e as lojas
associadas à rede Aqui é Fresco.
O segmento “outras Insígnias” está
claramente densamente ocupado mas, intensamente atomizado, e em termos nacionais
cada insígnia representa muito pouco.
Em conclusão, deixo os pontos de reflexão seguintes, aos meus
clientes e amigos grossistas e retalhistas: O que vale neste contexto uma marca própria (MDD),
hiper-local, limitada a algumas categorias de produtos, e vendida a lojas com
expressão comercial extremamente reduzida? Não seria mais relevante em termos
comerciais, financeiros e de marketing, apostar no fortalecimento de uma MDD nacional
e sólida?
Boa
reflexão e bom trabalho,
O seu sucesso está nas suas mãos!
RB
domingo, 3 de dezembro de 2017
Reorganização da loja “Loja Tradicional” em São João de Estoril
No universo das lojas de pequena e média dimensão (LPMD) do
setor do retalho alimentar, é extremamente corrente ver lojas com equipamento com
mais de 15 anos. Parece até que, para muitos retalhistas, a compra de
equipamento faz-se apenas uma única vez!
Hoje, publico fotografias da reorganização da loja “Loja
Tradicional” situada ao lado da Junta de freguesia de São João de Estoril.
É a terceira vez que faço
parte da equipa que reorganiza esta loja desde 2001. A última reorganização foi
feita em Novembro de 2007. Esta loja é de facto um caso à parte no universo das
lojas de tipo LPMD. As reorganizações foram pesadas em termos de investimento
mas, foram sempre compensadas em termos de aumento significativo das
performances do negócio.
Reorganizar uma
loja em profundidade é um trabalho de equipa, cada um devendo fazer o melhor
que pode tecnicamente, ao nível da sua especialidade. No caso da Loja
Tradicional intervieram arquitetos, engenheiros civis, especialistas do frio …etc.
Reorganizar uma
loja necessita de uma liderança. Neste caso, ela foi assumida pelo Nuno e pelo Filipe
Santos, filhos do dono, o Sr. Francisco, habitualmente muito ativos na
atividade da família.
Reorganizar uma
loja é também rever os recursos humanos necessários para fazer funcionar a
loja. No caso da Loja Tradicional, a equipa é composta por pessoas altamente
competentes em cada tarefa levada a cabo e, movidas pela real satisfação dos
clientes.
Zona das frutas e legumes,
em período de reposição
O mural
dos “frescos” e “congelados” que leva os clientes até ao fundo da loja
O talho,
nova seção incorporada na loja, ocupa o fundo da loja e inicia as seções de
venda com serviço
Seção da
charcutaria, queijaria com serviço Vista
do conjunto da zona de venda com serviço aos clientes
Uma parte
da garrafeira
Um
corredor da mercearia seca
O corredor
do DPH A zona das
caixas.
Na fotografia: o Sr. Francisco, dono da loja.
Voltarei nos
próximos meses a abordar o caso desta loja, para mostrar com mais pormenores os
bastidores desta última reorganização.
Para quem quiser,
deixo aqui o link do Post que escrevi em 26/04/2012 sobre esta loja, já diferente de muitas outras lojas
do mesmo mercado.
Parabéns a
toda a equipa!
Com
certeza,
O seu sucesso está nas suas mãos!
RB
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