Estamos a entrar cada vez mais na era digital, uma época de
evolução tecnológica sem precedentes na história, acompanhada por uma profunda
mutação da forma de viver das pessoas. Conceitos e fórmulas comerciais aparecem
e destabilizam o que parecia estar bem enraizado. No entanto, nas lojas
continuamos a ver “coisas” surpreendentes e que já não deveriam existir.
Desde os anos 70, os equipamentos de
exposição das mercadorias evoluíram.
Quer os equipamentos de
exposição dos produtos secos, quer os equipamentos de exposição de produtos
frescos e necessariamente de conservação sofreram alterações.
- Os equipamentos de
conservação de frio positivo, adaptados aos lacticínios, outrora enormes gastadores
de energia e que ocupavam muito espaço na loja, passaram a ter portas para
gastar menos energia e podem ter uma profundidade inferior a 80cm.
- As gôndolas tinham sancas
que fechavam a parte superior e levavam prateleiras em cascata. As gôndolas normalmente
utilizadas tinham uma altura de 1,40m a 1,75m. A prateleira de baixo podia ter
de 50 a 60cm de profundidade e a prateleira da parte superior podia ficar com
apenas 10cm de profundidade. Os buracos dos prumos eram largos e mudar uma
prateleira de nível queria dizer mudá-la de pelo menos 4cm de altura.
Hoje, é normal utilizar
gôndolas de 2m de atura, as prateleiras são todas alinhadas e os buracos de
mudança de nível permitem mexer 1,5cm apenas.
 |
| Tipo de equipamento "obsoleto" |
As alterações que sofreram os equipamentos no
decorrer das últimas décadas dão para escrever um livro! Mas, por favor deixem de dar trela aos vendedores de
equipamentos ultrapassados, e que não servem hoje nenhuma loja, nenhum negócio,
nenhuma boa relação entre os consumidores e os retalhistas do setor alimentar. A imagem seguinte, recebida de um cliente meu que queria
modernizar a sua loja é um exemplo concreto do que HOJE os retalhistas NÃO
DEVEM COMPRAR.
Visitando o blog Alojadaminharua, o leitor poderá ver exemplos
de equipamentos modernos e adaptados ao retalho alimentar de sucesso.
Links de interesse
Boa
reflexão e bom trabalho,
O seu sucesso está nas suas mãos!
RB
Sem comentários:
Enviar um comentário
O Blog foi feito para proporcionar um espaço de expressão dos atores do mundo do comercio. Encorajo cada leitor a intervir, e a ser um elemento valioso de trocas construtivas para todos.