A difícil
situação económica na qual Portugal está atolado não marca o fim das mudanças,
que fazem parte de uma dinâmica de vida, ao nível da distribuição alimentar. A
crise passará e os atores da distribuição voltarão a questionar-se sobre a
melhor forma de conquistar o mercado.
E o futuro é
promissor em novidades para responder às evoluções das expectativas dos
consumidores, eles mesmo condicionados por mudanças na sua maneira de viver;
- As evoluções
terão de
se fazer tendo em conta o envelhecimento do mercado e, nós sabemos que
o fator da idade influi no comportamento de compra; a quantidade de alimentos a
comer é menor, o desejo de consumir em geral torna-se mais modesto. Será portanto
de prever um conjunto de ações, por parte de líderes da indústria e do comércio,
cujo objetivo será convencer que os “Seniores” podem alcançar a felicidade
consumindo. Assim, em termos de lojas alimentares, podemos esperar o aumento de
lojas de formato inferior a 500m2 e portanto mais perto das pessoas,
mais posicionadas como “dispensa” diária do consumidor.
- As evoluções
terão de ter em conta o comportamento da geração “polegar”, a geração para quem
o mundo gira em volta do teclado do telemóvel e, para quem as compras já não se
fazem como antigamente, sobretudo as compras alimentares que são para ela “uma
seca”. As lojas deverão ser diferentes, porque os avanços tecnológicos serão
utilizados para permitir que esta geração “polegar” faça as suas compras onde
quiser, na loja “In sitio” ou à distância, com levantamento da mercadoria diferida
ou entrega da mesma à porta.
- As evoluções
deverão ter em consideração o necessário controlo da despesa energética, sobre
a pressão do fim anunciado dos combustíveis fósseis, e o consequente
encarecimento da fatura a pagar pelos particulares e pelos comerciantes e os
industriais. Os profissionais do comércio sabem muito bem que hoje em dia a
fatura energética de uma loja alimentar é muito puxada, porque são necessários equipamentos
técnicos para a conservação dos produtos frescos e congelados fortemente
representados nas vendas das lojas alimentares e, porque uma loja moderna deve
de facto ser bem iluminada. Assim, é de prever uma atualização das lojas em
termos de redefinição das características dos equipamentos e dos componentes
técnicos, no sentido de suavizar a fatura energética. É de perceber que numa
atividade com uma margem líquida baixa, as lojas que conseguirão o controlo da
despesa energética serão muito mais rentáveis e mais perenes do que aquelas que
deixarão “passar o comboio”.
- As evoluções
terão de ter em conta a evolução da compra, no sentido de compras feitas no
momento para responder ao momento, ou seja compras de pouca quantidade de cada
vez. Esta situação é com certeza benéfica para qualquer comerciante ou grupo de
distribuição que souber fidelizar os seus clientes. Para voltar a sublinhar o
primeiro ponto abordado supra, lojas de dimensão inferior a 500m2
serão muitíssimo bem posicionadas neste aspeto. Este ponto tem como elemento
subjacente a importância dos meios logísticos.
O futuro está em
marcha, com o seu cortejo de novidades e de inovações, uma quantidade delas já
está à vista ou já foi anunciada; às vezes falta apenas a visão política e/ou a
vontade política de incluir estas evoluções numa estratégia global e de
definição de conceito de loja para amanhã. Na minha opinião, as bases negociais
tradicionais serão insuficientes para resistir à pressão exercida pelas
evoluções sociais, tecnológicas...etc.
RB 
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